The Dalmore 12 Años, envejece durante un período inicial de nueve años en barricas de roble blanco americano ex-bourbon antes de ser dividido cuidadosamente. Una mitad continúa su maduración en barricas de bourbon mientras que la otra mitad se transfiere a barricas de Matusalem Oloroso de 30 años. The Dalmore 12 Años es complejo, aunque equilibrado. Es la personificación del estilo de la casa Dalmore. 

Notas de Cata:

Vista: Dalmore ha optado por mantener la misma estética en todas sus botellas, a veces con un ligero cambio del icono de la casa del primer propietario: el ciervo de doce puntas. En copa, posee el color del oro antiguo que no llega al caoba de otras ediciones.

Nariz: Encontraremos vainilla acompañada de naranja y jerez. También podremos detectar hierba y notas muy sutiles de madera y cuero.

Paladar: Nos gustó especialmente su cuerpo, suave y aterciopelado. En cuanto al sabor es bastante dulce, con notas predominantes de jerez, miel, vainilla y naranja. También hay matices de nueces.

Final: No es un final demasiado corto… . La vainilla desaparece casi por completo para dar paso a naranjas amargas.

The Dalmore12 años, es uno de los Single Malt más codiciados dentro del mercado de los Whiskies de Malta Premium a nivel mundial. Se trata de un whisky de lujo, elaborado casi artesanalmente en los Highlands de Escocia, conocidos como las Tierras Altas del país del Whisky.