The Balvenie triple Cask 12 years, Como su nombre lo indica, es una combinación de tres tipos de barriles distintos. Los whiskies han madurado en barricas de bourbon ( dos barricas distintas ) y de jerez. Primero pasa por una barrica de roble americano que ha contenido bourbon, posteriormente por otra barrica de bourbon y por último por una de roble español que ha contenido jerez. Este proceso de maduración de 12 años le aporta un característico aunque balanceado sabor.

The Balvenie es conocido por su caracter rico, lujosamente suave y lleno de miel, añade Stewart, así que pensé mucho en esos sabores mientras creaba los whiskies. Oli muchas barricas para cada una de las expresiones  de la colección, asegurándome de que captábamos esas características especiales de Balvenie para que nuestros consumidores lo disfrutaran.

Al paladar ofrece una textura consistente y sabores a especias y frutos secos. En nariz, se captan perfectamente notas a jerez y un ligero aroma a miel.

Notas de Cata:

»Color: Ámbar, muy similar al color del oro.

»Nariz: Suaves y dulces aromas afrutados donde se destacan la naranja, el limón y las grosellas, sobre un fondo de miel y especias.

»Paladar: Inicialmente se perciben unas delicadas notas de vainilla y miel, producto de la integración con el roble. En el paladar predominan los frutos secos acompañados de clavos, canela y un toque de pimienta. Acabado largo y agradable con algunas notas de madera dulce.

Un whisky Realmente Exquisito!