Caol Ila 12 years.

"El Sonido de la Isla"

Caol Ila (En Gaélico significa "El Sonido de Islay" y se pronuncia "cull-eela") fue construido en 1846 por Hector Henderson - Un hombre de negocios de Glasgow con un gran interes en la destilación. Como Bunnahabhain y Bruichladdich, el desarrollo creado en Caol Ila desarrollo también la localidad. Sin estas destilerías esta zona seguiria inalterada por la mano del hombre.
 

Caol Ila se encuentra escondido en una silenciosa cueva cerca de Port Askaig. Muchos consideran esta localidad la más salvaje y pintoresca de la isla de Islay. Situado en el lago Nam Ban, el lugar es ideal gracias al suministro abundante de agua de excelente calidad.

Caol Ila está considerado como el más ligero de los Islays. Con medio cuerpo y un sabor muy redondo. Pálido de color con tonalidades verdosas. Este malta tiene un aroma turboso con distintivas notas florales. Es descrito como de sabor suave a yodo y algas marinas, ligeramente medicinal, salado, dulce con un seco final de pimienta.

¡Un whisky Excepcional!

Ranking

• De acuerdo al ranking que encuentras en la Biblia del Whisky año 2013, deJim Murray, Caol Ila 12 años tiene 89 puntos, lo que clasifica como "Muy buenos a excelentes whiskys que definitivamente vale la pena comprar."

 Notas de Cata:

Color:  Pajizo constante. 

Nariz:  Primeramente turba grasa, yodado y ahumado, evoluciona sobre notas lechosas de almendra dulce, de caramelo ácido, de ceniza y de regaliz. 

Boca:  Aceitoso y ligeramente medicinal, se revela cada vez más ahumado y afrutado (frutos secos). 

Final:  Floral y herbáceo, evoca la cebada malteada ahumada y untuosas notas de almendra garapiñada y de moka. El conjunto proporciona una sensación agradable de frescura.